Cara Memasak Asem-Asem Ayam Makanan Khas Jawa Beserta Resep

Cara Memasak Asem-Asem Ayam | Masakan Khas Jawa Timur

Cara Memasak Asem-Asem Ayam

cara megolah asem-asem ayam masakan khas provinsi jawa timur adalah provinsi yang dikenal dengan masakan,musisi dan banyak santrinya. JIka membahas makanan Jatimpun mempunyai makanan andalan yang berkuah seperti Asem-Asem Ayam.

Beda halnya dengan jateng mempunyai masakan khas Asem-Asem buncis, perbedaanya jika bumbu Asem-Asem Ayam dihaluskan, tekstur kuahnya lebih kental, serta indentik rasanya pedas karena karena cabe setanya banyak. jika membahas tentang rasa kurang lebinya perpaduan antara rasa pedas, rasa asam, dan pedas.

Dibawah ini bahan-bahan yang dibutuhkan :

– 1/2 kg ayam
– 2 buah tomat (dipotong & jumlahnya sesuai kebutuhan)
– wortel (dipotong & jumlahnya sesuai selera)
– Buncis (dipotong & jumlahnya sesuai kebutuhan)
– 2 bh cabai merah besar (dipotong & jumlahnya sesuai kebutuhan)
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas lengkuas
– 2 lbr daun salam
– 2 sdm air asam jawa
– Gula dan garam (secukupnya)
– Penyedap rasa secukupnya (secukupnya)

Cara megolah asem-asem ayam :

1. pertama kali coba siangi ayamnya, lalu daging ayam potong-potong kecil sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan ditempat yag sudah siapkan.
2. Coba Haluskan bahan bumbu dengan blender atau ditumbuk dengan cobek, apabila perlu coba tambahkan sedikit minyak ketika diblender untuk memepermudah proses penghalusan.
3. Untuk bumbu halus, lengkuas, daun jeruk purut ditumis (kurang lebih 5 menit)
hingga dirasa matang sampai aromanya berbau sedap.
4. Kemudiaan masukkan ayam yang sudah dipotong sesuai selera bunda, lalu aduk hingga ayam terlihat sedikit matang serta berubah warna, tambahkan air dan masak sampai air mendidih.
5. Kecilkan api ke suhu sedang, tutup panci/wajan dan masak sampai ayam empuk.
6. Jangan lupa tambahkan kecap manis, air asam secukupnya serta aduk secara merata.
7. Setelah kuah mendidih dan bumbu tercampur sempurna, Cicipi kuahnya jika kurnag asin tambahkan garam, jika kurang manis tambahkan gula sesuai kebutuhan.
8. Langkah terakhir masak hingga kuah menyusut agar bumbu meresap, siapkan dalam mangkuk, lalu sajikan keadaan panas.

Selamat mencoba bunda-bunda cantik, semoga bermanfaat.

Salam Kuliner Indonesia.