Cara Memasak Rawon Daging Sapi Khas Surabaya Dan Resepnya

Cara Memasak Rawon Daging Sapi 2021 Beserta Resepnya
Cara Memasak Rawon Daging Sapi Khas Surabaya 2021

Aku percaya beberapa besar dari kita banyak yang belum mengenali Mengenai gimana rasa serta muka dari santapan rawon daging ini, sebab menu santapan rawon daging amat sulit sekali di temukan di daerah- daerah lain lain tidak hanya Jawa Timur.

Betul sekali Rawon daging merupakan salah satu menu andalankhas dari wilayah Jawa timur, rasanya yang khas dari kuah kentalnya yang dibuat dari kombinasi rempah kluwek serta sebagian bahan dapur yang lain terus menjadi menaikkan perasaan rasa keenakan oahan hidangan santapan ini.
Materi- materi:

– 1 atau 2 kilogram Daging rawonan
– 1 atau 4 kilogram Daging antuk cadok atau brisket
– Air buat merebus daging
– Bahan halus
– 50 gr Cabai merah
– 12 siung Bawang putih
– 8 siung Bawang merah
– 2 ruas jemari Kunyit
– 4 centimeter Kencur
– 3 ruas jemari Jahe
– 1 sdt Belacan udang
– 1 atau 4 kilogram Kluwek rendam sesaat dengan air
– Materi lain:
– 2 buah Labu siam potong dadu
– 4 bulir Asam jawa
– 1 sdm Ketumbar bubuk
– 1 sdt Jinten
– 1 sdt Cabai bubuk
– 5 btg Bawang daun sayat serong
– 2 btg Serai memarkan
– 5 lbr Daun jeruk
– 1 1 atau 2 ruas jemari Lengkuas memarkan
– 2 sdt Garam
– 1 sdt Gula pasir
– 1 sdt Kaldu bubuk

Metode/ cara memasaknya:

– Menggodok daging sampai benyek kemudian potong dadu
– Haluskan bahan lembut dengan metode diblender pisahkan terlebih, dulu air rendaman kluwek saat sebelum diblender.
– Panaskan minyak kemudian tumis bahan lembut sampai harum lalu, masukkan jinten, cabai serbuk, ketumbar, daun sitrus, serai dan lengkuas campur rata.
– Tambahkan 3 atau 4 cangkir air kaldu kemudian masukkan garam, gula pasir, kaldu serbuk campur datar sebentar.
– kemudian masukkan labu siam, bawang daun serta dagingnya campur rata kembali.
– Sehabis bahan mulai mengering serta meresap tambahkan 1 atau 2 cangkir air kaldu kembali serta campur sampai bahan menyerap dan mengental kemudian matikan api.
– Panaskan sisa air kaldu sampai mendidih kemudian pindahkan tumisan daging kedalam kuah kaldu
– Menggodok daging sampai meresap sepanjang dekat kurang lebih 2 menitan ataupun sampai matang.

# jangan lupa

* Campakkan kotoran daging yang membendung kala direbus
* Memilih kluwek yang baik serta jika dapat yang berumur.
* Buat pemakaian garam, gula serta kaldu serbuk cocok hasrat betul tidak wajib cocok formula.
* Rawon daging ini lebih lezat lagi di nikmati keesokan harinya, sebab kuah hendak terus menjadi mengental serta bahan lebih menyerap.
* menu pasangannya supaya lebih enak dapat ditambahkan toge pendek, sambal, tempe goreng atau daging empal goreng.